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【今日畜牧头条】李景辉:浴火重生 白羽肉鸡价

发布日期:2019-06-23 作者:澳门金沙 点击:

  原标题:【今日畜牧头条】李景辉:浴火重生 白羽肉鸡价值链加速重构‖中国肉鸡40年产业印记

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  在难得的发展机遇窗口期,中国白羽肉鸡行业却正在酝酿着一股不安和躁动。40年几经扩张、挫伤、重整与升级,但诸多风险犹存且谣言依然在扩散,历史会否在未来重演?在生产技术方面大致与欧美同步,但国内白羽肉鸡产业的国际竞争力依然微弱,排除缩小鸡肉产品出口和内销标准之间的差距,未来在价值链诸多环节有哪些提升空间?为了解开这些疑虑,《国际家禽》杂志记者专访了中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟(简称“联盟”)总裁李景辉。

  由于持续数年的引种偏高造成产能过剩以及假新闻、误报、谣言等诸多问题的累积效应在2013年集中暴发,特别是对H7N9流感的非科学命名,误导广大民众及社会各界,消费者鸡肉消费信心下降,鸡肉价格下滑,行业跌入历史谷底,产业链企业大面积亏损,生存与发展受到空前威胁。在此背景下,为了应对市场的低迷和有关信息的负面影响,2013年在第二届国际家禽产业论坛期间由《国际家禽》联合其他十家发起单位达成共识,确定成立联盟的主张。经过半年多紧张筹备和多方努力,联盟于2014年1月在北京正式成立。

  成立五年来,联盟组织和引导企业调产能,并持续加强与媒体、消费者的沟通,积极消除谣言、不良信息的负面影响,推动科普宣传、食品安全与健康消费,在白羽肉鸡反倾销和反补贴、禽肉冻品走私等方面做了不少工作且取得了显著成效。需要强调的是,联盟五年建设主要是基于中国市场的实际情况、行业及成员企业的支持与诉求,目前进展虽与行业及成员企业的期许还存在一定差距,但发展向好。

  如今,白羽肉鸡行情较好,但依然面临来自贸易争端、禽流感、引种、原料价格、食品安全等方面的风险因素和挑战?联盟在此方面有哪些举措和行动?

  整体来看,中国白羽肉鸡产业目前面临的机遇大于挑战。接下来,联盟将继续加强产能调控、食品安全、危机公关、贸易壁垒、品牌宣传、科普宣传以及消费者互动等方面的工作,不断提升为行业及成员企业的服务能力,推动产业链持续健康发展。

  2017年秋,国家开始在家禽中使用H7N9流感免疫。自2018年以来,人感染H7N9疫情较为平静,消费者吃鸡肉的信心日渐恢复,加上产能维持紧平衡,2018年行业获利,今年依然保持良好的生产、消费、获利局面。从联盟监测数据来看,2018年,白羽肉鸡从国外引进加上国内自繁共入栏88万套祖代种鸡。按引种量和产能传递周期测算,2019年白羽鸡肉产量将比2018年增加10%以上,新增100万吨鸡肉;根据2018年8月到2019年前4个月引进加自繁的实际祖代鸡入栏数量推算,2020年,国内白羽鸡肉的产量将比2019年增加逾20%,新增200多万吨。

  初步估计,在白羽鸡肉年人均消费量方面,中国约为全球的1/2,且远低于发达国家,未来增长空间较大。目前,中国白羽肉鸡发展的制约因素主要来自六个方面:

  二是尽管鸡肉早已是中国市场消费的第二大肉类蛋白,但与猪、牛、羊相比,对鸡肉产业的支持政策几乎没有。

  三是国家多年来一直围绕猪、牛、羊、蛋、奶制定战略。受此影响,媒体资源亦围绕这几类动物蛋白来宣传,对鸡肉及禽肉不仅少有正面宣传,反而不科学的信息、谣言等时有传播,H7N9流感事件就是典型例子,它给中国家禽产业造成数千亿元的直接经济损失。

  四是肉鸡贸易不公平、不平等。中国进口的鸡肉是所有进口农产品中唯一采用从量税的商品,折合4%左右的税负,远低于猪、牛、羊等肉类12%~25%的现行关税水平;目前,已批准向中国出口鸡肉的国家超过10个,但内地的冷鲜鸡肉除输出到香港、澳门之外,几乎不能出口到其他地区,主要是受国内部分地区家禽新发的禽流感疫情影响。

  五是鸡肉冻品走私冲击大。内地市场近年来每年鸡肉进口约50万吨,但经香港市场输出到越南、韩国等国的一些地区,然后绕道走私进入内地市场的鸡肉冻品数量每年超过60万吨。

  六是国内玉米价格高企严重压低了中国鸡肉的国际竞争力。目前,玉米价格方面,中国是美国、巴西的一倍,而中国对进口玉米实行65%的关税来保护,而玉米原料成本约占白羽肉鸡生产成本的30%,仅此一项国内肉鸡产业就比国际上的肉鸡成本高出15%。

  第一,支持国内企业进行白羽肉鸡育种工作,目前圣农集团、新广农牧等已在此方面取得初步成果;建议打破常规,加快新品种审定周期。

  第二,出台支持发展肉鸡产业的政策,像支持生猪产业类似的一整套政策,将禽肉列入国家战略产业。

  第四,启用肉鸡《进出口税则》中的从价税率(15%~20%),停止使用从量税;此建议已于2018年初上报财政部关税司、农业农村部畜牧司、商务部贸易救济调查局等机构。

  第五,要增加打击通过香港输出的鸡肉等冻品走私的新办法,常态化海上截、内陆堵、口岸查;如果根治不了,要对香港从事鸡肉冻品贸易的公司、出口鸡肉的买方进行深入调查。

  第六,在快速开放市场的形势下,肉鸡、生猪这两个高度依赖玉米的肉类(年消耗玉米总量超过1亿吨)均面临着国内玉米价格高于国际市场一倍的竞争劣势,要么对肉鸡、生猪进口施行1%关税的玉米配额,要么对肉鸡、生猪生产者给予1%的肉鸡、猪肉进口权。

  据您研究,在40年中国白羽肉鸡发展进程中,2013年到2017年这一阶段意味着什么?未来重蹈覆辙的可能性有多大,支撑和保障是否足够?

  我个人认为,从2013年到2017年,中国白羽肉鸡行业经历过浴火重生,目前已迈入崭新的发展阶段,祖代鸡引种量和国产种鸡数量在持续健康发展中所占的权重越来越弱,价值链正在加速重构,品牌、质量、安全、可溯源将成为白羽肉鸡发展的新机遇。

  我个人的初步预测,如果产能调控适度、生物安全水平逐步加强、危机公共能力持续提升,中国白羽肉鸡行业未来遭受惨重损失的机率比较小,至少不会发生像前几年那样陷入多重风险叠加和负面影响夹击的巨亏困境,且国内白羽肉鸡未来增长的利好和支撑因素会增多,这主要基于以下几方面考虑:

  其一,随着国外种鸡产能扩增、国内哈伯德种鸡供给量增加以及国产新白羽肉鸡育种进展,国内白羽肉鸡种源将不再像过去四年那样紧缺,且种鸡市场的竞争力将主要体现在服务和质量方面,而不是价格。

  其二,大型商超、生鲜店、西式快餐品牌、公司及学校团餐在食材供应链管控方面越来越严格,而白羽肉鸡一条龙企业在食品安全保障水平、生物安全水平、生产管理水平等方面均具有明显优势,它们生产的鸡肉产品所占的市场份额也会越来越大。

  其三,在快餐、团餐的食材选择方面,白羽鸡肉具有便宜、快捷、方便、营养等优势,加上非洲猪瘟疫情造成的猪肉结构调整,以及多吃白肉、少吃红肉的消费导向,均会助推鸡肉采购比例上升。

  其四,送餐已经遍布全国城乡,国内选择在外就餐的人越来越多,以鸡肉为主的餐饮品牌近些年逐渐增多,而鸡肉菜品在餐饮外卖食品中所占比重也在增加,随着连锁餐厅由大中城市向中小城镇拓展,未来鸡肉消费空间巨大。

  最后,我相信,5年之内我国的白羽肉鸡消费量将达到75亿只,不出10年有望突破100亿只。

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